Iniciar con un huerto escolar no es difícil, solamente requiere interés, creatividad y responsabilidad. Sin embargo, para tener éxito se debe tomar en cuenta algunos puntos claves. Este capítulo está dirigido a Unidades Educativas y docentes de ciclo primario y de niveles superiores en la región amazónica que estén interesados en instalar un huerto escolar, pero no tienen mucha experiencia en como realizarlo.
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El huerto escolar es un instrumento de gran valor didáctico. El presente manual tiene como objetivo motivar y animar a Unidades y Organizaciones Educativas en la Amazonía a establecer un huerto escolar y utilizarlo como un instrumento educativo novedoso, tanto para la educación ambiental como para el mejoramiento de la nutrición y la salud.
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La elaboración y publicación de este documento ha sido posible gracias a los aportes financieros del Rabobank Medewerkersfonds (el fondo de los empleados de Rabobank en Holanda) y el WWF-INNO fonds (Holanda) al proyecto Educación Ambiental en la Amazonía de Amazon Fund (Holanda).